所需材料：羊肉：500克米线：500克青菜：适量豆皮：适量面筋丸：适量洋葱：1个葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量辣椒粉：适量麻油：适量步骤：
将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽腌制入味。
热锅凉油，将羊肉倒入锅中煸炒至变色，加入适量的水煮开后转小火炖煮1个小时，直至羊肉变得十分鲜嫩。
另起锅，加入适量的水煮开，放入洗净的米线焯烫后捞起备用。
洋葱切成丝，青菜洗净备用。
准备一个大碗，将焯烫好的米线倒入碗中，再放入煮好的羊肉，倒入羊肉汤，再依次加入豆皮、青菜、面筋丸、洋葱丝。
最后，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、麻油调味即可。
