在西餐餐盘上经常使用的青菜点缀有以下几种：
1. 欧芹（Parsley）：欧芹是西餐中最常见的青菜点缀之一，常用于装饰盘边或作为菜肴上的点缀。
2. 水芹（Celery）：水芹的嫩叶也常被用作西餐中的点缀，通常用于装饰汤、色拉或主菜。
3. 脆生菜（Frisee）：脆生菜的轻薄嫩叶常被用来点缀色拉或作为盖浇菜肴上的装饰。
4. 青葱（Scallion）：青葱的细长叶片可以用于点缀各种菜肴，尤其常见于亚洲风味的西餐。
5. 大蒜薹（Garlic Scapes）：大蒜薹是大蒜植物在生长期间产生的嫩芽，既可食用又可用作点缀西餐。
这些青菜点缀的选用主要是为了增添菜肴的色彩和视觉效果。不同的青菜在味道和口感上也各有特点，可以根据菜品的口味和搭配以及个人喜好来选择适合的点缀青菜。
在西餐摆盘里常见的蔬菜也比较多，首先就是西兰花，它在西餐里很常见，牛排摆盘放它也是很漂亮的，而且看着也很健康，一般西兰花焯水后就可以食用，摆盘的话也是会放熟的西兰花，所以它也是可以吃的，只不过很多人在吃西餐的时候都不太喜欢吃它！
还有就是胡萝卜，用胡萝卜摆盘也不少见，它很百变，可以成片成丝，总之它可以变成不同的形状
其次就是罗勒，它是一种香草植物，在外国烹饪食物中用到的很多，它就和我们中国用香菜一样，不仅可以点缀食物，也可以增添食物的香味！
