管理韭菜，要注意维持温度。最好把温度控制在15-25℃之间，这样能让韭菜长得更快。平时要提供给它们充足的光照，来促使它们进行光合作用，加快生长。为了让它们可以更快地生长，还要勤施薄肥，来提供给它们营养。在韭菜长高以后，要及时收割，以促进它们再次生长。
韭菜管理需要注意以下几点：1、土壤管理，韭菜适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长，且韭菜对土层深度的要求不高，一般在10-15厘米左右即可；
2、施肥管理，韭菜是一种生长迅速、生长期较短的蔬菜，所需的养分也比较多，栽培过程中，应适时施入适量的肥料，可在种植前深耕施足底肥，也可在生长过程中适时追施氮、磷、钾等营养元素；
3、浇水管理，生长期间需要充足的水分。在生长初期，应保持土壤湿润，避免干旱，在中后期，应适度减少浇水，防止积水和发生病虫害；
4、除草管理，韭菜生长迅速，因其生长势头较弱，所以容易被杂草所压制，因此需要定期进行除，可以手工除草或利用草药除草，注意除草时不要伤及韭菜；
5、病虫害防治，韭菜易受到蚜虫、白粉病等病虫害的侵袭，在生长过程中，应定期巡视，发现病虫害应及时进行防治；
6、种植密度，栽培密度与品种和栽培方式有关。一般情况下，株距宜为5-10厘米，行距宜为20-30厘米。
