1.用盐煮玉米可以加强玉米的味道，使它尝起来很甜。另外，一般玉米放入沸水中煮十分钟左右即可。
2.如果在烹饪前用冷水浸泡半小时左右，会更能保留玉米本身的维生素，咬起来也更有韧性。
3.煮粘玉米和老玉米时，可以在水烧开后加一点盐，再煮。这样可以加强玉米的口感。
煮玉米加盐:
放盐是最普遍的做法,因为盐具有增强食欲、融化玉米颗粒中的甜味、去除异味等效果,而且可能增强铁和锌的吸收。需要注意的是,加盐的时候不能太早,最好等煮开了再放,否则会破坏玉米颗粒的结构。也不能加太多,以防咸味过重影响口感。建议每升水加入适量的盐,不要超过5克,或者在煮好的玉米上撒上一些盐。
煮玉米加糖:
放糖可以让玉米味道更甜,同时增加热量,增强口感,激发身体对糖分的吸收。但煮熟的玉米本身就含有很多自然甜度,如果糖加多了,会导致热量高、口感异常,对牙齿和身体健康也有一定影响。所以如果选择放糖,建议量不宜过多,每个玉米加入一勺即可。
