新鲜马肉怎么煮（煮马肉怎么煮又嫩又烂）

原材料:

马肉1块、小麦面粉200克、圆葱1个、食用盐1勺子、姜5片、水适当。

制作方法:

1、马肉清洗好,选一口大铁锅,锅里放冷水,凉水刚开始煮,想要得话加一点酒去异味。

2、大火烧开,出現污末尽可能去掉。取出马肉，用温开水再度清理干净。

3、另起锅，马肉连同几块姜一起放进锅中,再次放水。大火烧开后转文火焖。一小时后加适当盐,再煮三十分钟或一小时即可。

一般的情况下，新鲜马肉需要先抄水，焯过水的马肉以后用温水把它洗干净。可以用来红烧也可以用做卤肉。