1、食品生产许可证（技术监督局）
2、营业执照（工商局）
3、税务登记证（地税局）
4、卫生许可证（卫生局）
5、粮食收购许可证（粮食局）
6、员工健康证
7、其他当地食药监局要求的证件
土地使用证、环评证、消费证等根据各地政策不同而不同 需要注意的是，以上任何证件或手续办理也需要结合当地政策要求，但是所有的证件手续是没有额外其他费用的。 如果走品牌路线，还需要在办理大米产品的商标，市场流通许可等证件，产品外包装上还要办理食品条码。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证，商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的大米加工厂规模不同，在不同的阶段需要的办理的手续也是逐渐增多的，关于粮食的生产问题，查的还是比较严格的。
1、带身份证以及复印件，去工商部门申请《名称预先核准通知书》（也就是确定粮油店店名）
2、继续在工商部门办理《食品流通许可证》，需要租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件等材料，然后还有一些表格需要填写，工商部门会提供。
3、取得《食品流通许可证》证件之后，还是在工商部门办理《营业执照》，所需要材料有：本人证件相片、身份证以及复印件、租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件、《食品流通许可证》复印件等等材料。
4、建议在办营业执照的时候把经营范围写齐全，一般粮油店，也可能兼卖日用品，记得把经营的店卖的东西告诉工商所的工作人员，让他们概括一下经营范围，如果开门营业之后，实际经营的范围超出了营业执照上核准的经营范围，就是超越经营范围的违法行为了，有可能会被罚款。
