食材
主料 中筋面粉 300g 清油 150g
辅料 奶油 50g 白砂糖 10g 盐 4g 水180g
步骤
1.全部原料称重后放在盆里揉成面团
2.揉好的面团醒发30分钟
3.面团干成长条形，将起酥油放在面皮中间
4.叠被子，然后用擀面杖在此赶成长形面片
5.盖上保鲜膜醒发20-30分钟
6.再次赶成面皮，重复第四步，叠被子，然后再次醒发20-30分钟
7.重复叠被子--醒发--叠被子的工作3次，每次均须醒发，最后把做好的面皮包上保鲜膜放在冰箱里冷冻保存即可
狗浇尿，葱油饼
原料：面粉500克
香豆粉10克
精盐2克
菜籽油50克
温水350克
花椒粉0.5克
制法：
1．面粉过筛，加入香豆粉、精盐、花椒粉等和匀，然后在中间掏出一
小坑，分次加入温水，反复揉制，直至面团光滑时，盖上干净的湿毛巾饧15分钟左右。
2．将饧好的面团取出来，搓成长条，再用手揪成每个约90克大小的剂子，擀成直径为25厘米、厚为0.3厘米的圆饼，即成“狗浇尿”生坯。
3．平底锅置小火上，刷油炙好锅，把面饼生坯放锅内，再沿锅边浇一圈油，然后不停地转动圆饼，此过程中需要浇油数次，待饼呈金黄色时，翻面，再浇油烙制另一面，同样要浇油数次，待面饼金黄油润时，起锅即好
