杏鲍菇闻起来发酸（杏鲍菇发酸吃了有解决方法吗）

杏鲍菇闻起来有发酸味道可能是因为放置时间过长，或者已经不新鲜了。

杏鲍菇本身自带酸味，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。如果杏鲍菇口感有酸味，可能是已经不新鲜了，会被细菌污染变质，这样的食物是不能再吃的。

两种可能！

一是发生了霉变。

二是杏鲍菇长时间存放。

这两种情况下都可以引起杏鲍菇口感发酸，霉变后是不能食用的，第二种情况下是可以食用的。