漏勺和笊篱都是厨房用品,但是用法却又不同,主要是看厨师在烹饪的什么食物,如果是在烹饪大块肉类,体积大,重最大,一般用漏勺,坚固,耐用。
而笊篱一般勺卤肉类,卤水桶深,笊篱手柄长。炒菜时常用,轻便,走水快,厨师都会根据不同的需要,轮换使用。
漏勺是勺子打的孔,笊篱是用树条或是铁絲之类编织的。
漏勺和笊篱都是厨房用品,但是用法却又不同,主要是看厨师在烹饪的什么食物,如果是在烹饪大块肉类,体积大,重最大,一般用漏勺,坚固,耐用。
而笊篱一般勺卤肉类,卤水桶深,笊篱手柄长。炒菜时常用,轻便,走水快,厨师都会根据不同的需要,轮换使用。
漏勺是勺子打的孔,笊篱是用树条或是铁絲之类编织的。