梭子蟹不新鲜的表现（梭子蟹的特征和生活方式）

1. 蟹壳表面出现裂痕、破损或者颜色暗淡

2. 梭子蟹活动迟缓或者完全不动

3. 鳃干燥、发白或者发黑

4. 腹部干瘪、肉质松软

5. 闻到恶臭、腥味过重或者有其他不良气味

1、摸眼睛：梭子蟹在处于冷冻状态时，会开启休眠状态，保存自身的体能，用手触摸梭子蟹的眼睛，如果立马缩起的话，说明是新鲜的，而触摸后没有反应的则基本能判断梭子蟹放了一段时间可能变质了。

2、浇水：梭子蟹是用蟹腮进行呼吸的，往蟹的嘴巴上倒一小杯水，虽然是休眠状态，但遇到水还是会张开嘴的，但如果没有反应的话，说明梭子蟹可能死了。