1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。
发菜汤的制作材料：
主料：发菜（干）25克
发菜汤的做法：
1. 将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可
发菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用
健康提示
1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
