牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀（牛肉煮不烂有补救方法吗）

原料

more

牛肉 (1kg)

牛肋条 (1kg)

草果 1个

八角 半个

桂皮 1片

丁香 3颗

1/将牛肉剁成小块。

2/牛肉凉水下锅，撇去浮沫，待浮沫干净了，开大火，待汤沸腾，加入冷水，再撇去浮沫，重复俩到三次。

3/加入香料，生抽（约100克），再加入少许老抽调色。加入冰糖，胡萝卜调味。

4/倒入高压锅，上气25分钟，再焖5分钟，大火收汁，即可出锅装盘。

5.美味又好吃的牛肉中途加凉水了能煮烂完成开吃了。