鞍山拌辣串酱料的配方包括辣椒酱、花生酱、醋、蒜蓉、葱末、盐、糖、鸡精和少许麻油。将这些材料按照一定的比例混合搅拌,最后根据个人口味添加适量的香菜和花生粉。这样制作出来的辣串酱料味道浓郁鲜辣,香气扑鼻,口感丰富,能够增加辣串的美味并让食客回味无穷。