用料
豌豆苗半斤，鸡蛋2个，盐，葱花
做法

1/7 豌豆苗去掉顶上老的部分，清洗干净，沥干水分。

2/7 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3/7 锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋煎至金黄色后打散成几块。

4/7 倒入凉水进锅里烧开。
5/7 把沥干水的豌豆苗放进锅里五秒后捞出，放进汤碗里。
6/7 在捞出的豌豆苗上撒上葱花。

7/7 锅里的鸡蛋汤再次烧开后倒入装有豌豆苗的汤碗里即可。
先把主要的食材准备好，豌豆苗一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1，首先，先把买回来的豌豆苗上面的黄叶，比较老的根茎清理下，把豌豆苗放在清水内冲洗几遍，沥水后，放在一边备用。
2，这个时候，把准备的鸡蛋磕在碗中，用筷子均匀的搅拌下，放在一边即可。
3，紧接着，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，放上豌豆苗进去，把鸡蛋液淋在锅中。
4，再次烧开之后，把准备的调味料放锅中，入味后，就可以关火了。
