把剩余的水倒入蒸发皿中有什么作用

蒸发皿的作用是蒸发液体、浓缩溶液、干燥固体物质。蒸发是指利用溶质和溶剂挥发度的差异，通过加热使溶液沸腾，使其中一部分溶剂汽化除去的过程，是溶液浓缩的方法之一。