豌豆炒出来太硬怎么办（豌豆炒出来太硬怎么使它变软）

如果是干的豌豆可以头天把豌豆用温水泡上一晚，第二天再炒就不会太硬了。如果是鲜豌豆，可以在炒之前把豌豆煮一下，也可以在炒制的时候加点水闷一会儿，这样炒出来的豌豆就会软面了。

首先需要把原料用水充分泡发，水量要足，大概泡12个小时左右，如果想快速涨发那就用温水，炒制的时候也需要加些汤水烧一会使其入味还口感软烂。