白玉粉别称（日本白玉粉是什么粉）

白大福。

白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水干燥而成。多用在制作具有Ｑ软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等。

白玉粉可以用糯米粉代替，白玉粉一般用于倭国料理，用来做的最多的料理就是倭式丸子，将温水加入白玉粉，揉搓到粉溶化柔软，再加入艾草粉和温水糅合，将搓好的丸子放入水中煮，蘸上丸子酱串起来就可以了。