用料 竹笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量
竹笋肉片汤的做法
锅里放入姜片，烧水。竹笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。竹笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。
第1步、挖回的笋宝,老爸已经褪掉了带毛毛的笋壳!
第2步、切片,泡在清水里备用!
第3步、取少许猪肉,切片!
第4步、坐锅,热油,下猪肉,加少许盐,翻炒出香味。
第5步、竹笋沥干水份，下锅翻炒。炒的目的是为了激发出笋自带的鲜味！炒出笋香味后加入清水，下姜片煮开后3分钟，先尝尝盐味，不够就加点，加入鸡精，胡椒粉，关火起锅啦！
