耒阳全家福汤是湖南耒阳地区的一道传统汤菜，主要原料是猪骨和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作耒阳全家福汤的做法：
材料：
猪骨500克、葱姜适量、胡萝卜1根、洋葱1个、茭白半根、香菇5朵、黄瓜1根、西红柿1个、豆皮适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.将猪骨用冷水浸泡30分钟，去掉浸泡水，加入清水中煮沸，捞出洗净备用。
2.将猪骨放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
3.锅中放入适量的清水，加入焯过水的猪骨，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖2小时。
4.将胡萝卜、洋葱、茭白、香菇、黄瓜、西红柿、豆皮洗净切成适当大小的块状备用。
5.炖好的猪骨汤中放入切好的蔬菜块，加盐调味，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。
注意事项：
1.猪骨需要提前用冷水浸泡，去掉浸泡水，这样可以去除一部分腥味。
2.焯水的时候可以在水中加入少许料酒，可以去除更多的腥味。
3.煮汤的时候需要用小火慢炖，这样可以让猪骨的营养成分释放出来，汤味也更加浓郁。
1 耒阳全家福汤是一道湖南省耒阳市的传统美食，是一种极具地方特色的家常菜。
2 耒阳全家福汤的主要材料包括鱼头、青蛙、鸡腿、莲藕、木耳、菜花、金针菇等，调料有葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。
3 具体做法如下：首先将鱼头清洗干净，加水煮沸后捞出备用；青蛙剖腹去皮，清洗干净；鸡腿洗净切块，焯水去血水；莲藕切片，木耳、菜花、金针菇分别清洗干净备用。
锅中加水烧开，放入鱼头、青蛙、鸡腿，煮至肉烂骨酥。
然后加入莲藕、木耳、菜花、金针菇、葱姜蒜、料酒等调料，煮至菜熟，加盐和鸡精调味即可。
结论：耒阳全家福汤是一道美味可口的地方名菜，做法简单易学，值得一试。
