1.加工方式的不同
乳粉的制作是需要通过加热或者冷冻的方式，将乳中绝大部分的水分去除变得干燥之后，磨成粉末。而奶粉虽然也是粉末状的，但是奶粉的制作是通过牛奶去除水分磨成粉末得来的。并且会在粉末中加入适量的维生素以及矿物质进行二次加工变成了可以食用的冲调品。
2.乳粉绝大部分是被用来制作奶油、奶酪和酸奶的，但是奶粉的用处只有冲调食用一种。
代乳粉和奶粉的区别主要在于加工方式和营养成分。奶粉是将牛奶中的水分去除后磨成粉末，而代乳粉则是将牛奶中的水分去除后磨成粉末。
奶粉相对于乳粉更加适合保存，因为奶粉时由新鲜的牛奶为原料，干燥之后还能够添加一些维生素和矿物质，能够有更多的营养化。此外，奶粉中含有多种营养，比如DHA等，而普通奶粉则没有
