活饺子馅的方法（熟饺子馅的调制方法）

食材准备：

瘦肉1斤（我喜欢买那种带点肥肉的）

胡萝卜、芹菜、玉米、鸡蛋、姜葱蒜

做法：

1.瘦肉搅成肉末，胡萝卜、芹菜剁碎，玉米煮熟，葱姜蒜搅成泥，加入八角花椒，开水浸泡半小时，然后把蒜蓉汁分几次倒入肉末中

2.加蚝油一勺、生抽一勺、盐少许、香油、鸡蛋，最后加入太太乐鲜鸡汁调味料，饺子馅鲜嫩多汁的秘诀就在这！它浓缩了鸡肉的鲜味，入味多汁，加在饺子馅里也太好吃了！

1如果白菜肉馅先放油，葱姜，酱油，盐搅拌均匀2把刚碎的臼菜馅挤干。

3把挤干白菜馅倒入肉馅中放入香油，精鸡搅均即可。