将100克锅盔切成条，100克蒜苗切成段，100克五花咸肉切片，锅里放30克油，将五花肉爆炒，加入5克姜末，10克料酒，5克白糖，爆炒出香味，盛碗里备用，锅里放30克油，将锅盔过油后捞起，下蒜苗，锅盔和咸肉一起翻炒，加入10克生抽，1克鸡精，15克水淀粉，翻炒1分钟左右盛盘。
1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。
2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。
3、然后60ml开水倒入75克面粉中，揉成面团，和醒发好的面团混合均匀。再加少量的色拉油，揉成光滑的面团。
4、准备去皮五花肉剁成肉馅，加适量食盐、花椒粉、五香粉、姜末、葱花，搅拌均匀。5、再熬猪油，取出油渣，沥出50毫升猪油备用。
