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西兰花西兰花为什么会发黄(西兰花为什么那么容易变黄)

西兰花西兰花为什么会发黄(西兰花为什么那么容易变黄)

更新时间:2024-08-15 18:19:24

西兰花西兰花为什么会发黄

谢邀。

西兰花从菜市场买回来以后放在家里面时间太长,颜色就会慢慢变黄。

刚变黄的西兰花照样可以吃,而且口味几乎不会受到影响,只是外观的看起来不够好看而已。

但是请注意,如果是买回家以后西兰花放了很长一段时间,不仅仅是外观上看起来枯萎发黄,而且其内部大量的水分已经流失,这个时候就不要吃,因为放的时间长了以后有可能在其中产生大量的氧醇类的物质,这种物质对人体健康极为不利,吃了以后很有可能腹泻肚子不舒服。存放时间久了以后,还有可能产生大量的黄樟素,这种物质对人体肝脏功能损害比较大。尤其是已经发黄发霉的西兰花,会有大量的黄章素,吃了对肝脏造成很大的负担,因为这种物质需要通过肝脏进行解毒,甚至可以直接对肝脏细胞产生毒害作用。所以说放的时间太久了的西兰花最好是不吃。营养价值已经大不如前,甚至还有可能腐败变质。

西兰花最好是买回来以后当天食用,不要放的时间太长。

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