蘑菇300g、青椒三个、小米椒两个、食用油适量、料酒两勺、食盐适量。
1、将蘑菇、青椒及小米椒洗净。将食材切好。
2、热锅凉油。等待油热，先将蘑菇放入锅中翻炒，两三分钟后放入青椒和红椒（按照食材的易熟程度入锅）。
3、加入料酒及食盐，继续翻炒两分钟左右即可起锅装盘。
辣椒炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜，首先，准备好新鲜的蘑菇和辣椒，并洗净切片备用。
然后，热锅加入少许食用油，放入切好的辣椒片爆香。
接着，倒入蘑菇片快速翻炒，直到蘑菇熟透并出水。加入少许生抽、盐和味精调味，继续翻炒均匀即可出锅。这道辣椒炒蘑菇色香味俱佳，辣而不失鲜美，是一道下饭绝佳的家常菜。
