高粱米和黏高粱米在口感、颜色、煮熟后外观、营养成分等方面存在差异。
1. 高粱米的粒型相对较大，口感与普通米相似，较为松散，颜色为白色，煮熟后外观相对平整，富含蛋白质和碳水化合物等营养成分。
2. 黏高粱米粒型相对较小，口感比高粱米略为柔软，颜色略带灰色，煮熟后外观相对粘稠，富含淀粉质、蛋白质等营养成分，适合用于制作糯米饭等食品。
综上所述，高粱米和黏高粱米具有不同的口感、颜色、煮熟后外观和营养成分，需要根据个人的口味和需求进行选择。
答: 高粱米和黏高粱米是有区别的。
1. 高粱米相较于黏高粱米口感更硬，外观上颜色较淡，不具有粘性，富含蛋白质和碳水化合物，适合做米粉、米饭等主食。
2. 黏高粱米由于在生长过程中含有的黏性物质较多，所以口感会比较软糯，外观颜色较深，具有很强的粘性，适合做糯米饭、年糕、糯米团等食品。
3.因此，高粱米和黏高粱米在食用和制作上有着明显的区别，需要根据所需用途和口感偏好来选择使用。
