天门的油盐豌豆是一道传统的湖北美食，制作方法简单。首先，将豌豆洗净，焯水后沥干备用。
然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱煸炒，放入豌豆煸炒均匀后加入盐、糖、味精等调味料，翻炒几下即可出锅。做好的油盐豌豆色香味俱佳，口感鲜美，是一道适合家庭食用的美味菜肴。
主要原料主要食材：豌豆。
主要调料：食用油，食盐，生姜，大蒜，辣椒等。
烹调步骤1、选择干净饱满的豌豆。
2、锅烧热，把豌豆倒进锅里干炒（也叫焙。焙：bèi 用微火烘烤）。
3、不停地炒动，火不要大，以豌豆少许变焦、变黄为准，也有少许变糊的情况。
