天门的油盐豌豆是一道传统的湖北美食,制作方法简单。首先,将豌豆洗净,焯水后沥干备用。
然后,将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒,放入豌豆煸炒均匀后加入盐、糖、味精等调味料,翻炒几下即可出锅。做好的油盐豌豆色香味俱佳,口感鲜美,是一道适合家庭食用的美味菜肴。
主要原料主要食材:豌豆。
主要调料:食用油,食盐,生姜,大蒜,辣椒等。
烹调步骤1、选择干净饱满的豌豆。
2、锅烧热,把豌豆倒进锅里干炒(也叫焙。焙:bèi 用微火烘烤)。
3、不停地炒动,火不要大,以豌豆少许变焦、变黄为准,也有少许变糊的情况。