酸奶本来就是酸的 那酸奶变质会是什么样的呢（酸奶没有过期为什么变得很酸）

如果酸奶变质以后，它的外表肯定会鼓包。好的酸奶它是非常的爽滑的，而且味道是非常可口的。如果变质了他的口感有一种酸臭的味道。

合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。

变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。