用料：胀发葛仙米100克，熟火腿25克，清汤500克，精盐2克，味精1克，水淀粉6克。
步骤1．将熟火腿肉切成粗末。葛仙米淘洗干净，去净泥砂。
步骤2．锅置火上，倒人清汤，放入葛仙米，煮至葛仙米熟透后，加入精盐、味精，加入火腿末，烧开后，调人水淀粉搅匀，起锅盛人汤盘中即成。
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葛仙米用开水泡上,盖上盖胀发捞出,换清水选去杂质,洗净泥沙,装入碗内放入清水上笼,蒸约1小时后发透,取出再洗一遍;蜜橘去皮取橘仁.
2.
白葡萄干用温水泡发,捞出换清水洗净泥沙,再用温水泡上.
3.
将一干净锅内放入清水1000克,再放入冰糖烧开溶化过罗筛,把锅洗净,将糖水倒入锅内,放入葛仙米
