饺子是中国传统美食，捏法多种多样，常见的有如下几种：
1. 传统捏法：这种捏法讲究捏褶，形状像一个元宝。首先取一个饺子皮平放到手掌上，然后用筷子取一点饺子馅放到饺子皮上。捏住中间部分对折上，从一边开始捏，捏出3个褶，再按照相同的方法把另一边也这样捏起来。最后在捏一遍确定捏紧就可以啦。
2. 挤饺子法：这种方法比较简单，先将饺子馅放入饺子皮中间，然后对折，用手指捏紧边缘，形成一个圆润的饺子。
3. 卷饺子法：这种饺子形状独特，先将饺子皮边缘捏成波浪状，然后将馅料放入皮中间，再将饺子皮从一端卷起，形成一个长条状，最后用手指捏紧两端和边缘。
4. 船形饺子：这种饺子形状像一只小船，先将饺子皮边缘捏成波浪状，然后将馅料放入皮中间，对折后，将两边捏紧，形成船底，再用手指捏出船舷。
以上只是一部分常见的饺子捏法，实际上，饺子捏法还有很多种，各地有各自的特色和风味，可以根据个人喜好和传统习惯来选择。
