主料：
茄子1根
苦瓜1根
青椒5个
辅料：
猪瘦肉500克
香葱150克
花生油10ml
盐6克
生粉5克
生姜2克
酱油2ml
鸡粉1克
做法：
1. 准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等
2. 茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；
3. 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
4. 拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；
5. 热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色
6. 不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可
怎样腌咸梭鱼
腌制的咸梭鱼味道很好，而且制作的方法很简单哦，下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。
1、将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。
2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。
3、入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天.
4、之后挂出去晒干，不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。
小贴士：
1、若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。
2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。
