干竹笋的保质期通常为半年到一年左右。
具体的保质期取决于保鲜处理工艺，一般分为三个月、六个月和一年。
如果包装得好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，但随着时间过去，竹笋会发黄甚至发黑，口感也会变差。
因此，在保存干竹笋时，应注意保持密封性和干燥性，以确保其品质和口感。
6-12个月左右
如果是真空包装的话，保质期可以更长一些。竹笋干的保质期和储存方式有很大关系，如果保存不当，保质期就会缩短。竹笋干在保存的时候，要注意以下几点：
1.竹笋干要放在阴凉干燥的地方，不要放在潮湿的地方，否则会容易发霉变质。
2.竹笋干要密封保存，不要放在敞开的地方，否则会容易吸收空气中的水分，影响保质期。
3.竹笋干不要和其他食物混在一起保存，否则会容易串味。
4.竹笋干不要保存太久，如果发现竹笋干有变质的迹象，要及时扔掉。
