芹菜油麦菜怎么炒好吃

芹菜油菜首先必须保证原料的绝对新鲜，然后才能炒好吃。

芹菜的新鲜是浅绿色的，用手指一掐能短说明芹菜鲜嫩度极高。油菜也是同样的道理。

炒菜的火候是小火炒菜，因为芹菜油菜的维生素是不能太热的，越热流失的越多。而且芹菜油菜放点油就可以。人体一天的油量是25克。