1.首先第1个,我们先将虾放到碗里,再放进冰箱冷冻5分钟,注意是冷冻5分钟,不是冷藏。
2.冻好之后,我们先把虾头去掉,这时拔掉虾头,虾线也会跟着一起出来。
3.最后我们再用一只手抓住虾身,另一只手抓住虾尾,把虾尾往前推,这样子虾仁就出来了
材料
虾1斤，姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
