雪菜豆腐饼有以下两种做法：
雪菜洗净，沥干水分，切成小段，豆腐压成泥，加入调料拌匀，制成馅料。将馅料放入饼皮中，包成团，压成饼状，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
猪肉剁成肉末，加入调味料拌匀，再加入雪菜拌匀。将豆腐压成泥，加入雪菜猪肉馅中，搅拌均匀，制成馅料。将馅料放入饼皮中，包成团，压成饼状，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
用料
雪里蕻 适量
面粉 150克
盐 小勺半勺
油 适量
春笋 适量
肉末 适量
豆腐干 适量
雪菜饼的做法
把雪里蕻、春笋、豆腐干切成小丁，和肉末一起煸炒，加入适量盐，备用。
将面粉、盐放入一起，我用的是厨师机，大约十分钟取出，然后手工揉捏，再让面团醒一会儿。十分钟后，在把面团按摩一下，切成小粒。
把料包到面皮里，摊平，大小差不多和手掌一样。
放油锅煎，一定要小火，两面金黄即可。面饼很吃油，怕油的可以用吸油纸吸一下。
出锅，趁热吃。
