1、白萝卜适量、植物油适量、淀粉适量、生抽适量、牛里脊肉适量、料酒辣椒适量、精盐适量、白胡椒粉适量。
2、牛里脊肉打成肉末倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。
3、白萝卜去皮，切条备用。
4、调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。
5、少许精盐。
6、倒入一汤匙白糖，搅匀。
7、倒入适量生抽，搅匀备用。
8、锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍微翻炒后调入一点白胡椒粉。
9、调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。
10、把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。
11、另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。
12、沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上即可
1、五花肉切肉丁、葱切葱花、姜切细丝、黄瓜切小丁备用，豆酱加两勺猪骨汤搅匀；
2、大葱切小丁（多放）、黄瓜切丁（喜欢脆脆口感的可将黄瓜丁出锅前加入）、姜切沫（不喜欢吃姜的可以不加），大蒜拍碎，加料酒、酱油、鸡精拌入肉丁，腌制约一刻钟；
3、锅内倒入适量植物油，烧至7成开，放入八角、花椒、桂皮等，待花椒颜色变黑将两者取出，味已入植物油，此时加入葱花、姜丝，加入少量酱油爆炒出香味，倒入腌制好的肉丁翻炒至段生，加入搅好的豆酱不断翻炒均匀后，放上冰糖数颗，待冰糖融化，收汁后便可出锅。
