使用安琪发酵粉发面，以下是一些步骤和技巧：
1. 首先，将安琪发酵粉倒入温水中，搅拌均匀，直到没有颗粒。水温应该在30-35度之间，这是最适合酵母发酵的温度。
2. 然后，将面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，以防止面团过于粘稠。
3. 搅拌成一个稍微有些粘手的面团后，将其放在一个温暖的地方发酵。最好的地方是在一个暖和的烤箱中，设置温度在30-35度，或者在一个微波炉中加热一分钟后关闭电源。
4. 发酵时间通常需要1-2小时，具体取决于面团的大小和温度。当面团体积膨胀到原来的两倍大，手指轻轻按压不会留下明显的痕迹时，就说明面团已经发酵好了。
5. 发酵好的面团应该再次揉搓几分钟，排出面团中的气泡，然后就可以按照你的食谱进行下一步操作了。
注意：面团发酵的环境一定要保持温暖且湿润，否则酵母菌无法正常繁殖，面团就无法发酵。
