准备食材 －
嫩子姜适量
白醋适量
冰糖适量
生抽适量
－ 步骤 －
1.子姜洗干净刮去姜皮切薄片
2.切好薄片子姜用适量大粒盐抓一下，并且腌5分钟，5分钟后将姜抓干腌出的姜水待用。
3.将锅和锅铲刷干净，最好别沾油，锅热注入少量水，下冰糖适量慢火煮化，然后下适量白醋，适量生抽煮开，关火，将煮好的甜酸汁晾凉后才浇上腌过盐的子姜里拌均匀用个盘子压在姜面上半小时可开吃！
4.半小时就有开胃小菜上桌啦
5.子姜腌多一次吃不完，可以用平时用过的酱瓶装好放入冰箱，想吃之时更方便。
6.脆嫩酸甜的腌子姜非常开胃，是夏日吃粥吃粉面的小佐菜，大家动手做吧，用个小玻璃瓶装满就可以吃上好几天啦！
