手擀面面加西红柿鸡蛋卤好吃。西红柿鸡蛋卤，做起来也非常方便，食材也唾手可得，营养价值也非常高。比夏天多吃些西红柿，鸡蛋，手擀面。
番茄鸡蛋卤：对于爱吃面的朋友来说，番茄鸡蛋卤绝对是卤中美味，做法也非常简单。

准备好西红柿和鸡蛋，将鸡蛋打散，西红柿切成小粒备用。
锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋煎至金黄，盛出来之后，在锅中倒入适量的食用油将西红柿进行翻炒，西红柿炒至软烂，倒入番茄酱（可省略）和少量的清水后，加入鸡蛋翻炒，加入白糖、食盐调味，炒至汤汁黏稠后即可出锅。
茄子肉打卤：喜爱肉食的朋友千万别错过，吃起来不油不腻，拌面吃，味道是真的绝！

准备好茄子和猪肉，茄子去皮切成小块，猪肉切成丁加入少量淀粉搅拌均匀。
锅中倒入适量的食用油，下入葱姜蒜爆出香味，然后将拌好的肉丁炒至变色，最后加入少量的生抽，再将茄丁放入锅中翻炒，加入少量的清水，最后倒入芡汁，加入调味料即可出锅。
