什么样的佛跳墙比较正宗 即食的 现做的太麻烦了（正宗佛跳墙有多少种做法）

正宗的做法都比较麻烦，不麻烦也不是正宗了。不过佛跳墙可以综合简化：

1、海珍品可以放在一起发制，鱼翅鱼唇鲍鱼也可以放在一起黄酒蒸煮除腥。

2、畜禽肉料可以放在一起汆水除腥、改刀。

3、鱼翅、鱼唇可以次第煎炸。

4、荤食料初处理后，可以依次码放，兑汤煮熟。不需要布包分放。

5、荤料熟后，素食材可以一次倒入。