煎鱼要放多少油才合适（煎鱼放油的正确方法）

放100克油，因为100克油蛋白质含量高，氨基酸成分丰富，用来煎鱼可以蒸发多余的杂质，还能防止鱼粘锅底，煎出来的鱼更加香酥

放20到50克左右

一般来说，肉质较厚的鱼需要放更多的油，以便煎熟。比如说，鲈鱼、鲤鱼等肉质较厚的鱼需要放约两汤匙的油。而鲑鱼、鳕鱼等肉质较嫩的鱼则只需要放一汤匙的油即可。