菜市场买的香蕉肠回家后，需要进行以下处理：
1. 清洗：将香蕉肠放入清水中浸泡10分钟，用流动的水冲洗干净。
2. 去除包装：将香蕉肠从包装袋中取出，用刀将包装袋割开，取出香蕉肠。
3. 煮熟：将香蕉肠放入开水中煮熟，时间约为5-10分钟，直到香蕉肠完全变软。
4. 切片：将煮熟的香蕉肠切成适当的厚度，可以根据个人口味添加调味料。
5. 食用：香蕉肠可以直接食用，也可以用来炒菜、做汤等，根据个人喜好搭配食用。
需要注意的是，在处理香蕉肠时要注意卫生，避免细菌污染，同时要注意控制食用量，避免过量摄入。
买到家后立即放在锅里蒸一下就可以吃了，因为香蕉肠在锅里的热度可以把菌杀死它，我们放心的吃吧，不必担心了，必须搞锅里，腌完后才可以吃的啊，
