碱水粽碱和糯米配比（碱水粽的碱水和米的比例教程）

材料：糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量。

1、粽叶头天浸泡开水烫过后剪去两头备用。

2、糯米洗净，搁一勺食用碱，将糯米与碱拌匀。

3、将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

4、放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实，用糯米将三角形填满、压实。