即食海参一般都是经过烹煮和腌制的,已经熟透了,可以直接食用。一般来说,即食海参口感较为柔软,适合清炖、炒菜等烹饪方式。涮锅吃即食海参可能会导致口感过于软烂,不够有嚼劲。若想尝试涮锅,建议选择干贝、虾滑等更适合涮锅的海鲜食材。