豇豆和辣椒的腌制方法（腌豇豆辣子的正确腌制方法）

主料：豇豆，辣椒，盐，开水。

1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，豇豆和辣椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。

2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水，再一次性加入足够的盐。

3，准备泡菜坛子，把洗净的豇豆和辣椒都一一放去，整颗放不需要做任何的处理。

4，这些准备好之后，之前准备的盐开水等凉透了再倒进去，一直倒到能把青椒和豇豆泡起来为止，倒进去之后，再撒一点儿盐进去。

5，最后就是等待啦，看坛子里泡的豇豆变色之后，就可以吃了