甘瓜馅饺子（北瓜馅饺子素馅）

食材：干瓜 750g，猪肉 500g，面粉葱姜末，花生油、盐、香油、老抽适量。

具体步骤：

步骤1、干瓜刮皮，擦丝放盐挤去多余水，然后剁碎备用。

步骤2、花生油烧开晾凉，肉馅加葱姜末、盐、老抽、少许香油搅拌，再加晾好的花生油顺时针搅匀。

步骤3、把干瓜和调好的肉馅拌匀。

步骤4、面粉和成面团醒15分钟。醒好的面团揪成剂子，擀成饺子皮，将饺子包好。