最好的龙井茶是一叶一芽。
龙井茶是我国著名绿茶，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史，所以很多的人都会认为龙井茶是杭州的特产，但是其实龙井茶种类繁多，不只是杭州出产，其他的地方也有龙井茶。 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 西湖龙井茶就是于杭州辖区内狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地的特产
一芽一叶：一个芽头带一片叶子。优质西湖龙井一般采摘标准是一芽二叶，即一个芽头带二片叶子。依照我们的定级标注，西湖龙井越早级别越高。也就是说，一芽一叶一定是要好于一芽两叶的。比较好的龙井的叶子。扁平直。一芽，一叶，初长，刚刚长出来一芽一叶和一芽二叶这个刚刚长出来，第二个叶是紧跟着就出来，这两个是允许的。这是特级的
