用料
猪排 460g，葱姜料酒 3勺，酱油 2勺
米醋 4勺，糖 4勺，盐 适量，八角 1个
熟白芝麻 少许
做法步骤
1、猪肋排凉水入锅。
2、加入2勺葱姜料酒焯水。
3、焯过水的排骨冲洗干净放入锅里，加入没过排骨的纯净水，放入一个八角，大火烧开以后转中火炖1个小时，40分钟的时候根据自己的口味放盐。
4、准备糖醋汁:碗里加入2勺鲜酱油。
5、加入4勺清香米醋。
6、加入1勺葱姜料酒。
7、加入4勺糖和2勺纯净水搅拌均匀，糖醋汁完成。
8、将糖醋汁倒入锅中。
9、烧至冒大泡。
10、放入炖好的排骨。
11、中小火翻炒至糖醋汁收干。
12、出锅撒上熟白芝麻。
烹饪步骤
步骤 1/11
准备熬制八成熟的排骨
步骤 2/11
菠菜洗净
步骤 3/11
姜切丝
步骤 4/11
菠菜切段备用
步骤 5/11
锅中放油，把排骨煎制金黄
步骤 6/11
煎好放入姜丝
步骤 7/11
倒入酱油，白糖上色
步骤 8/11
煸炒好，加入菠菜
步骤 9/11
加入适量盐
步骤 10/11
勾茨
步骤 11/11
装盘。
