1、鸭肉配茭白炒好吃。材料：鸭肉、茭白、盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽。
2、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。
3、茭白2根洗净切成薄片。
4、把鸭脯肉连皮切成薄片。
5、用盐、五香粉和料酒腌制鸭肉片刻。
6、大蒜切片，大葱切段。
7、锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。
8、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。
9、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒。
10、调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可。
1. 鸭肉炒豆角：豆角口感清脆，与嫩滑的鸭肉更搭。
2. 鸭肉炒芹菜：芹菜清香爽脆，和鸭肉的肥美口感相得益彰。
3. 鸭肉炒蘑菇：蘑菇有自己独特的味道和口感，和鸭肉的香气相融合，非常美味。
4. 鸭肉炒青椒：青椒爽脆清甜，能增添一份清新之美
