将鲜姜放在一个塑料袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室中保存。如果姜根比较长，可以将它切成一小块，这样更容易储存。鲜姜应该放在冰箱的最冷处，一般是冷藏室的下部。冷藏保存的姜根可以保存两个月左右，但是应该经常检查其是否变软或腐烂。如果发现有变质的姜根，应该立即扔掉。需要注意的是，冷藏的姜根可能会变得稍微干燥，但这不会影响其使用。
鲜姜放冷藏保存的方法如下：
放入保鲜袋中保存。将鲜姜切成小块或切成薄片，放入保鲜袋中，将空气挤出并封口，放入冰箱中保存。
冷藏保存。将鲜姜放入保鲜盒中，然后放入冰箱中保存，可以保持2-3周左右。
冷冻保存。将姜切成小块或切成薄片，放入密封袋中，将空气挤出并封口，放入冷冻室中保存，可保存6个月以上。
