用脆炸粉加上蛋清，加少许水，用筷子顺时针方向掺，掺出气泡，再将切好的肉条放进去，锅里放油烧至6成油温，下肉条，炸至金黄色即可
食材用料
油皮面团材料
普通面粉 115克
植物油 15克
麦芽糖 25克
水 50克
快速干酵母 1.5克
油酥面团材料
玉米淀粉 60克
黄油 30克
盐 4克
酥粒材料
普通面粉 20克
黄油 6克
表面刷液 鸡蛋液适量
咸鲜酥条的做法
1.准备好食材，称好重量。
2.将油皮面团的配料混合在一起。
3.揉成面团。
4.放进面包机发酵，直到体积变成二倍大。
5.取出面团后，用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。
6.把油酥面团的配料混合在一起。
7.揉成面团，搓圆。
8.松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
9.包好的面团收口向下，用手掌压扁。
10.用擀面杖擀成长方形。
11.然后把长方形面片的两端沿中线对折过来，用刮板操作会更放便。
12.然后再一次的对折，象我们叠被子一样，叠好后的面片静置松弛20分钟。
13.静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。
14.重新擀成长方形。
15.重复刚才步骤，再次4折起来，(一共再进行2次4折)，就不重复演示了。
16.再次用擀面杖擀成长方形。
17.这时候做酥粒，黄油隔热水溶化。
18.把溶化的黄油倒进面粉里。
19.用手搓成细粒。
20.然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性，亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。
21.再均匀的洒上酥粒。
22.用刀将面皮切成长约8cm，宽1cm的小长条。
23.将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状，然后排进烤盘，要留有间聚，一盘放不了，分成两盘，然后再静置松弛15分钟。
24.上下管200度预热，烤盘放中层，先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。
25.烤好后取出，再烤另一盘。
26.一共做了40个。
27.咬一口非常酥脆，咸香可口。
28.可做早餐，也可做电脑一族的休闲食品。
